Alma Negra Tinto 2021

📍 Origem
País: Argentina
Região: Mendoza – Valle de Uco
Vinícola: Ernesto Catena Vineyards
Altitude dos vinhedos: Entre 1.000 e 1.200 metros
Safra: 2021

🍇 Tipo de Vinho
Tinto seco
Estilo moderno, intenso e misterioso
Corpo médio a encorpado

🧬 Composição do Corte
Corte secreto e não revelado oficialmente, conhecido como “blend enigmático”
As safras anteriores indicam predominância de Malbec com possíveis parcelas de Bonarda, Petit Verdot e/ou Syrah
O objetivo é expressar o terroir sem limitar-se a uma única uva

🧪 Vinificação e Envelhecimento

• Fermentação: Em tanques de aço inox e barricas com leveduras nativas

• Maturação: De 12 a 14 meses em barricas de carvalho francês (30% novas)

• Teor alcoólico: 14%

• Colheita manual e vinificação por parcelas

👃 Notas Aromáticas
Frutas negras maduras (ameixa, cereja preta, mirtilo)
Notas de especiarias doces, baunilha, cacau e toque floral sutil
Aromas intensos e profundos, com leve caráter mineral

👄 Perfil no Paladar
Encorpado e sedoso, com taninos bem integrados
Fruta madura equilibrada por acidez fresca
Final longo e envolvente, com elegância e personalidade

🍽️ Harmonização Recomendada
Carnes grelhadas ou assadas (bife ancho, costela)
Risoto de cogumelos ou funghi
Massas com molhos intensos
Queijos maduros como gruyère ou provolone curado

🏅 Pontuações e Críticas

• Reconhecido por sua originalidade e consistência nas safras

• Destaque em publicações argentinas e internacionais como blend autoral e exclusivo

🕰️ Potencial de Guarda
7 a 10 anos
Desenvolve nuances de complexidade e maciez com a evolução

💡 Diferenciais ou Curiosidades

• Rótulo misterioso, com corte e identidade não revelados: "alma negra, blend secreto"

• Criado por Ernesto Catena, filho de Nicolás Catena, com foco em vinhos artísticos e fora dos padrões convencionais

• Design marcante e filosofia que valoriza a expressão artística e o terroir