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El Enemigo Bonarda 2021
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📍 Origem
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País: Argentina
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Região: Mendoza
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Vinícola: El Enemigo
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Vinhedo: El Mirador, Rivadavia
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Altitude: 650 metrosmistral.com.br+1mistral.com.br+1thewinecountry.com+8mistral.com.br+8mistral.com.br+8bodeboca.pt
🍇 Tipo de Vinho
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Estilo: Tinto seco
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Corpo: Médio
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Varietal: Bonarda (85%) e Cabernet Franc (15%)viners.com.ar+10redneckwinecompany.com+10vivino.com+10vdvino.com.br+1degusti.com.br+1
🧪 Vinificação e Envelhecimento
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Fermentação: 15 dias com leveduras indígenas, temperatura máxima de 28°C
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Maceração: 25 dias
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Maturação: 12 meses em foudres de carvalho centenário (50%), barricas (25%) e cubas (25%)
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Teor alcoólico: 13,5%mistral.com.br+3bodeboca.pt+3bomvino.com.br+3loja.casapavanelli.com+12mistral.com.br+12bomvino.com.br+12vdvino.com.br+4bomvino.com.br+4degusti.com.br+4
👃 Notas Aromáticas
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Frutas vermelhas maduras (cassis, cereja)
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Especiarias doces e ervas secas
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Toques sutis de baunilha e chocolatemistral.com.br
👄 Perfil no Paladar
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Taninos finos e bem integrados
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Acidez equilibrada
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Final longo e persistente, com toque mineralmistral.com.br+2viners.com.ar+2degusti.com.br+2mistral.com.br+1mistral.com.br+1
🍽️ Harmonização Recomendada
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Carnes grelhadas e assadas
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Queijos curados
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Pratos com molhos ricos, como risotos e estufados
🏅 Pontuações e Críticas
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92 pontos – James Suckling
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92 pontos – Robert Parker
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91 pontos – Wine Spectatorbomvino.com.br+1degusti.com.br+1
🕰️ Potencial de Guarda
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5 a 10 anosbomvino.com.br
💡 Diferenciais ou Curiosidades
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Vinhedo com vinhas de mais de 90 anos
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Produção limitada, preservando a tipicidade da casta e do terroir