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El Enemigo Cabernet Franc 2020
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📍 Origem
País: Argentina
Região: Mendoza – Gualtallary, Valle de Uco
Vinícola: Bodega Aleanna (Adrianna Catena & Alejandro Vigil)
Altitude dos vinhedos: Cerca de 1.400 metros
Safra: 2020
🍇 Tipo de Vinho
Tinto seco
Estilo: Estruturado, elegante e intenso
Varietal: 100% Cabernet Franc
🧬 Composição do Corte
100% Cabernet Franc
Uvas provenientes de vinhedos de clima frio, em solos calcários de alta altitude
🧪 Vinificação e Envelhecimento
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Fermentação: Em barricas abertas de carvalho francês, com leveduras nativas
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Maturação: 15 meses em foudres de carvalho francês de 100 anos
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Teor alcoólico: 13,7%
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Vinificação artesanal com mínima intervenção
👃 Notas Aromáticas
Aromas marcantes de cassis, ameixa preta e pimentão assado
Notas de tabaco, grafite, violeta e especiarias doces
Bouquet profundo, com toque mineral e herbal
👄 Perfil no Paladar
Taninos firmes e finos, com excelente estrutura
Textura aveludada, acidez vibrante e final longo
Equilíbrio entre potência e frescor, com sofisticação
🍽️ Harmonização Recomendada
Carnes grelhadas (cordeiro, bife de chorizo)
Risoto de cogumelos ou trufas
Cordeiro assado com ervas
Queijos duros e embutidos
🏅 Pontuações e Críticas
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Robert Parker (WA): 93 pontos
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James Suckling: 95 pontos
Reconhecido como um dos melhores Cabernet Franc da América do Sul
🕰️ Potencial de Guarda
10 a 15 anos
Excelente capacidade de evolução em garrafa
💡 Diferenciais ou Curiosidades
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Ícone da nova geração de vinhos argentinos
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Produzido por Alejandro Vigil, enólogo chefe da Catena Zapata
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O nome "El Enemigo" representa a reconciliação com os próprios desafios – inspirado na literatura de Dante