El Enemigo Cabernet Franc 2020

📍 Origem
País: Argentina
Região: Mendoza – Gualtallary, Valle de Uco
Vinícola: Bodega Aleanna (Adrianna Catena & Alejandro Vigil)
Altitude dos vinhedos: Cerca de 1.400 metros
Safra: 2020

🍇 Tipo de Vinho
Tinto seco
Estilo: Estruturado, elegante e intenso
Varietal: 100% Cabernet Franc

🧬 Composição do Corte
100% Cabernet Franc
Uvas provenientes de vinhedos de clima frio, em solos calcários de alta altitude

🧪 Vinificação e Envelhecimento

• Fermentação: Em barricas abertas de carvalho francês, com leveduras nativas

• Maturação: 15 meses em foudres de carvalho francês de 100 anos

• Teor alcoólico: 13,7%

• Vinificação artesanal com mínima intervenção

👃 Notas Aromáticas
Aromas marcantes de cassis, ameixa preta e pimentão assado
Notas de tabaco, grafite, violeta e especiarias doces
Bouquet profundo, com toque mineral e herbal

👄 Perfil no Paladar
Taninos firmes e finos, com excelente estrutura
Textura aveludada, acidez vibrante e final longo
Equilíbrio entre potência e frescor, com sofisticação

🍽️ Harmonização Recomendada
Carnes grelhadas (cordeiro, bife de chorizo)
Risoto de cogumelos ou trufas
Cordeiro assado com ervas
Queijos duros e embutidos

🏅 Pontuações e Críticas

• Robert Parker (WA): 93 pontos

• James Suckling: 95 pontos
  Reconhecido como um dos melhores Cabernet Franc da América do Sul

🕰️ Potencial de Guarda
10 a 15 anos
Excelente capacidade de evolução em garrafa

💡 Diferenciais ou Curiosidades

• Ícone da nova geração de vinhos argentinos

• Produzido por Alejandro Vigil, enólogo chefe da Catena Zapata

• O nome "El Enemigo" representa a reconciliação com os próprios desafios – inspirado na literatura de Dante