Rutini Chardonnay

📍 Origem
– País: Argentina
– Região: Mendoza – Gualtallary e Altamira, Valle do Uco
– Vinícola: Rutini Wines
– Altitude dos vinhedos: Acima de 1.000 m
– Safra: 2021–2022

🍇 Tipo de Vinho
– Estilo: Branco seco, elegante e equilibrado
– Corpo: Médio, com leve untuosidade, fresco e vibrante
– Varietal: 100% Chardonnay

🧬 Composição do Corte
– Monovarietal de Chardonnay
– Parcela da colheita fermentada em inox e parte em barricas, conferindo estrutura e complexidade

🧪 Vinificação e Envelhecimento
– Colheita manual com seleção criteriosa
– Fermentação em inox com temperatura controlada
– Estágio de cerca de 20% em carvalho francês (novas e de segundo uso), mantendo boa integração da madeira
– Leveduras em suspensão (“sur lie”) promovem textura cremosa
– Teor alcoólico aproximado: 13,5%
– Acidez fina e equilíbrio elegante

👃 Notas Aromáticas
– Frutas tropicais maduras: abacaxi, maracujá, banana
– Pêssego branco e maçã verde com toques florais delicados
– Sutilezas de baunilha e mel, além de mineralidade elegante

👄 Perfil no Paladar
– Boca fresca e redonda, com acidez vibrante
– Textura sedosa e corpo médio bem harmonizado
– Final prolongado, saboroso e com nuances de frutas tropicais, baunilha e mineralidade

🍽️ Harmonização Recomendada
– Peixes e frutos do mar grelhados ou ao vapor (salmão, linguado)
– Massas cremosas, risotos leves e frango ao molho branco
– Queijos de massa mole (Brie, Camembert) ou pupunha grelhada
– Sugestão gourmet: ceviche de vieiras com vinagrete cítrico

🏅 Pontuações e Críticas
– Reconhecido por sua consistência, tipicidade varietal e ótima relação custo‑benefício
– Destaque em premiações argentinas e reviews internacionais

🕰️ Potencial de Guarda
– Pode ser consumido imediatamente
– Guarda recomendada de até 5 anos, ganhando cremosidade e complexidade

💡 Diferenciais ou Curiosidades
– Uvas provenientes de vinhedos de alta altitude, resultando em frescor vibrante
– Projeto enológico liderado por Mariano Di Paola, elevando qualidade sem ostentação
– Fermentação parcial em madeira neutra e uso de leveduras em suspensão agregam finesse